|
|
Bretonse Chocolade-hazelnootbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak oliebollenmix, 1 eetlepel cacaopoeder, 1/2 liter lauw water(ca. 40 C), 100 gram grofgehakte hazelnoten, 100 gram rozijnen, 1 eetlepel rum, zonnebloemolie, 1/2 eetlepel cacaopoeder, 1 eetlepel poedersuiker.
Voorbereiding:
Week de rozijnen in de rum.
Bereidingswijze:
Roer de oliebollenmix met de cacaopoeder en het water tot een glad beslag. Voeg de hazelnoten en de uitgelekte rozijnen toe. Dek het geheel af met een vochtige doek of plastic zak en laat het ruim een half uur rijzen op een warme plaats. Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door. Verhit de olie in een frituurpan of een diepe pan tot 190 C( de olie geeft een witte damp af). Vorm met een ijsbolletjestang bergjes beslag en laat deze in de olie glijden. Bak de chocolade-hazelnoorbollen in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet. Meng de cacao met de poedersuiker en bestrooi de Bretonse bollen ermee.
|
|
|